Klicka på bilden och en kort film spelas upp.
Det är bara att sätta igång. För den sugna pizzaugnsmakaren finns en alldeles utmärkt video på YouTube och här följer kort beskrivning med råd och tips om mitt vedugnsbygge.
Jag har byggt en klassisk pizzaugn med skorsten. Skorstenen är placerad långt frampå ugnen, detta för att optimera förbränningen och behålla värmen länge i ugnen. En bottenplatta i betong utgör grunden för denna ugn. Ugnen murades upp med eldfast bruk, isolerade vermikulit och därefter putsades utsida med eldfast bruk.
Steg 1.
Bygg form i plywood till bottenplatta som gjuts i betong.
Steg 2.
När bottenplattan härdat återanvänder jag formen och sågar ur hål till pilatesbollen. Som stöd/ben använder jag betongblock. Sågar ut två halvcirklar vilka motsvarar ugnsöppningen och ytterligare en större till gjutformen. Klipper till form av bordsunderlägg i plast som skruvas fast i plywooden. Klär pilatesbollen med plast och tejpar ihop boll och form för ugnsöppningen.
Steg 3.
Blandar Finja Eldfast Betong och Vernikulit 50/50 som läggs mot pilastesbollen i en ring ca 10 cm upp på bollen. Låter det härda i 8 timmar.
Steg 4.
Andra gjutningen låter det härda i 24 timmar.
Steg 5.
Tredje gjutningen gör klart hela pilatesbollen.
Steg 6.
Sågar till eldfast tegel för botten inne i ugnen, kanten täcks med betong och vermikulit och ugnen lyfts på.
Slutligen Putsar ugnen med Finja eldfast betong.
Specifikationer:
Bränsle: Ved
Bredd: 58 cm
Djup: 66 cm
Höjd (utan skorsten): 40 cm
Inre diameter: 50×50 cm
Vikt: ca 100 kg
Ugnsluckan: H 25 cm x B 28 cm
Jag har byggt stenugnen på en bordsskiva av armerad betong som placerats på IKEA Bekväm rullbord. Du kan naturligtvis mura ett underrede av tegelstenar, lättbetong eller annat material. Det viktigaste är att underlaget, alltså den skiva som ugnen står på, verkligen tål hög värme. Den ska förstås också vara så stark att den tål vikten av stenugnen.
Vermikulit (eng. vermiculite) är främst avsett att användas som stödjande isoleringsmaterial kring insatsrör i befintliga skorstenar men har även många andra användningsområde. Vermikulit fixerar röret och minskar temperaturförlusterna på rökgaserna tack vare dess unika isoleringsförmåga, detta gör att man minskar risken för kondensbildning i skorstenen.
Vermikulit är poröst samt fuktighetsbevarande och används bland annat vid växtförökning och i terrarium. Vermikulit används även som absorberande medel vid bl.a. transport av farligt gods när det gäller flytande ämnen. Används även som stötdämpande material vid transport av känsliga varor.
Brandklass: Obrännbart
Temp: +1100°C
Bruket ska få tid att härda innan du använder din nya stenugn. Låt bruket härda drygt en vecka innan du eldade försiktigt med lite briketter så att du inte tokeldar. När du sedan sett att allt fungerar så är det väl nästan givet att du bakar ett par pizzor.
Material till ugnen finns – eller kan beställas – på närmaste byggvaruhus:
| Rökrör Harvia 0,5 Rostfritt 115mm | K-Rauta | 399:- |
| Regnskydd Havia för rökrör 115mm Rostfritt | K-Rauta | 399:- |
| Finja Eldfast Bruk 8×129:- | ByggMax | 1 032:- |
| Vermikulit Storlek: 2-4mm | Soliduct | 358:- |
| Eldfasttegel 230x114x32 11 stenar a 32,51 | 358:- | |
| Formplywood | ByggMax | 399:- |
| Regel 5 m 45x45mm | 35:- | |
| Finja Grovbetong 0-8mm 25 kg | 55:- | |
| Armeringsnät | ByggMax | 70:- |
| Armeringsjärn | ByggMax | 25:- |
| Pilatesboll 65 cm | Jula | 100:- |
| Röktermometer | Clas Ohlson | 99:- |
| IKEA Bekväm Rullbord | IKEA | 399:- |
| Totalt | 3 728:- |
En vedugn är en säker stämningshöjare med hög mysfaktor.
Jag utbyter gärna idéer med andra pizzanördar.
Hej Kristina,
Min ugn är lika fin som när den var ny. Har putsat om den för ett par år sedan och sytt ett överdrag/skydd i venyl. Den står ute året runt.
Allt gott! /Lajla
Hej Björn,
Öppningen är 28 cm bred och 25 cm hög. Men du kan göra öppningen i den storlek du önskar. Det viktiga är att du enkelt får in din pizzaspade.
Allt gott! //Lajla
Hej Clara,
Antar att man kan borra ett hål för termomenterröret.
Lycka till! /Lajla
Hej Hans,
Svårt att svara på denna fråga då min pizzaugn är placerad utomhus. Ja den avger spill värme men hur mycket är som sagt svårt att svara på.
Lycka till med bygget. //Lajla
Nu härdar min ugn och jag i ser att jag glömt göra hål för termometern. Fungerar det att lägga termometern på botten?
Clara, som är mycket spänd på hur resultatet av bygget blir…
Hej. Håller på att bygga. Kul instruktion.
Fråga: öppningen – jag fattar inte måttet 25*28.
Är den 28 cm bred kan den väl knappast vara 25 hög? 🙂 bästa hälsningar
Hej Lajla Hur fungerar din ugn nu efter några år? Har du behövt putsa till den mer än en gång? Finns det några andra lärdomar du dragit efter denna tid?
Hej!
Vilken fin ugn! Vi vill bygga en liknande till vårt snart klara växthus… hur mycket värmer din ugn utsidan tro? Med pizzabak vill man ju såklart ha all värme i ugnen men lite spillvärme som kan värma ett litet växthus kanske funkar? Vad tror du?
Tack!
Hej Martin,
Under vinterna har skorstensröret glidigt ner någon centimeter då andvänt Casco Heat 1500° för att limma det på plats igen. //L
Hej där, jättekul projekt ju, så tänkte göra en jag osså! Känner mig hyffsat bekväm med allt förutom skorstenen. Hur fick du den på plats utan att det spricker runt?
Hej Kristian,
Jag förstår inte vad du gjort fel? Min syster har nyligen gjort en ugn enligt beskrivningen och det utan några som helst problem.
Du ska använda Finja Eldfast Bruk och Vermikulit storlek 2-4 mm. Allt gott! //Lajla
Ser att det är några som har undrat om blandningsförhållande vemeculite och betong inklusive meg själv. Har efter en misslyckad ugn funnit ut att det är cement du skall använda när det är 6 delar vemeculite och en del cement. Det man gör är egentligen att ersätta sand och sten i betongen med vermiculite. Med eldfast betong så måste du blanda 50/50 då det er ca en del cement å 5 delar sand å sten i betong. Mvh Kristian
Hej Tobias,
Jag använde Vermikulit Storlek: 2-4mm från Soliduct se länk här
https://soliduct.se/skorsten/insatsror/vermikulit-100-liter.htm
Allt gott!
/Lajla
Hej!
Vad kul att du svarar alla!
Har hört att det finns hydrofoberad och ”vanlig” vermikulit/perlit, är det något du känner till? Vad använde du?
Hej Fredric,
Nej botten blir perfekt lagom knaprig inte bränd eller svart men bakad.
//L
Bränner du botten på
Pizzan med din metod eller funkar det bra?
Hej Sebastian,
Min termometer visar max och den har vi allt som oftast i botten dvs temeraturen är högre än 500 grader.
//L
Hej.
Tack för bra manual och guide. Funderar på att bygga en sådan.
Jag ser att flera har ställt den viktigaste frågan men du har inte svarat på den, men nu nämner att du bakat under 1 min. Det verkar vara väldigt varmt.
Har nu mätt temperaturen i ugnen och vad kommer den upp i?
För att bara Napoletansk pizza på rätt sätt behöver man komma upp i 400 grader och helst mer.
Tacksam för svar.
Hej Petter,
Ja köpet 8 st påsar eldfast bruk a 4,5 kg till min ugn.
//L
Hej Johan,
1. Botten plattan är 35 mm tjock. Det är betong och armeringsjärn och armeringsnät i botten plattan. I själva ugnen har jag eldfasttegel 230x114x32 11 stenar.
2. Till ugnen har använde jag 50/50 eldfastbruk och vermikulit storlek: 2-4 mm.
3. Hela tjockleken direkt men i tre omgångar. Första omgången en ring ca 10 cm upp på bollen. Låter det härda i 8 timmar. Andra gjutningen ytterligare ca 10 cm låter det härda i 24 timmar. Tredje gjutningen gör klart hela pilatesbollen.
//L
Hej Robin,
Ja just det. Det är dock viktigt vilken storlek du har på vermikuliten. Ugnen gjordes i tre omgångar för att härda och och inte kollapsa medan den torka. //L
Hej. Jätte fin ugn. Jag hade också tänkt bygga mig en ugn men lite större än din. Min fundering är hur mycket eldfast bruk det gick åt? Jag ser att du skriver i liter men allt bruk jag hittar är benämnt i kilo. vet inte hur många liter ett kilo är så jag inte beställer för lite. Är det 8 st 4,5 kg påsar du har köpt? alltså 36 kg eldfast bruk.
Snygg
Tänkte bygga själv och har några frågor:
1. Bottenplatta, tjocklek? Bara betong i den eller blandade du i vermikult i den också?
2. Till själva ugnen, eldfast bruk och vermikulti, 50/50?
3 Hela tjockleken direkt, eller olika lager i domen?
Tjena, när du menar 50/50 med det eldfasta och vermikulit, blandade du då låt säga 10 liter eldfast och gick sedan i med 10 liter vermikulit?
Hej Christoffer,
Nej ugenen har inte spruckigt. Däremot så har skorstensröret glidigt ner under vintern och jag har då andvänt Casco Heat 1500° för att limma det på plats igen. //L
Hej Lajla,
Som jag förstår det har du gjutit in rökröret i ugnen. Jag vet flera som säger att röret då kan spräcka ugnen för det expanderar. Är det något du haft problem med?
Hej Christoffer,
Jag bland 3 liter eldfast bruk och 3 liter vermikullit tillsatt lite vatten om det inte blir tillräckligt formbart.
Lycka till! //L
Hej Lajla!
Tack för inspiration och bra information!
Gjorde du så att du blandade en säck med murbruk och vatten enligt anvisning först och sedan tillsattes du samma volym med Vermikulit?
Hej Lars,
Det kommer att fungera perfekt.
//L
Hej.
Grym ugn Laila, En fundering som jag har är om det går att använda din cementblandning till golvet, går det att få den tillräckligt slät för att grädda en pizza?
/Lars
Hej Niklas,
Eventuell kan det bero på härdningstiden av betongen och hur mycket den vattnades.
//L
Hej Kristoffer,
Det har uppstått några få sprickor. Där av putsade jag om ugnen i våras inför stundande sommar.
Ugnen blev som ny igen. Allt gott! //Lajla
Tja, vår ugn byggd efter din beskrivning har spruckit på ett flertal ställen, vet du vad de kan bero på? Vi har använt samma material som du.
Hur mår pizzaugnen nu några år senare?
Hej Lisa,
Jag bollen är inte pumpad till max och där av 50×50 cm. På Ikea stommen har jag en gjuten betongplatta som är 58×65 cm
//L
Hejsa
Flot ovn!
Pilates bold er 65 cm skriver du men ovnens mål indeni er kun 50×50 cm? Det forstår jeg ikke?
Ikea bord er også kun 58×50 cm.
Hej Johan,
Bottenplattan är 58×65 cm //L
Hallå! Vilka mått har du på bottenplattan? 🙂
Hej Wiktor,
Det räcker gott och väl med 100L vermeculit. Veden brinner bra och det är bra drag i ugnen.
//L
Hej Johan,
1. Jag har som sagt användt 50/50 men det beror på vilken storlek vermiculiten har.
2. Googlade och hitta denna termometer https://www.grillbutiken.se/p3483/weber-termometer-avtagbar-performer
Allt gott! //L
Hej! Har kikat på ditt projekt i omgångar och nu äntligen bestämt att det är dags att bygga en pizzaugn! Jag har ett par frågor! Kollar på vermeculit från den leverantören du skrivit i materiallistan, räcker det med 100L säck eller går det åt mer? Står bara priset specat! Har du gjort rökanalen lika stor som röret är invändigt eller är den mindre? Hur upplever du att draget blir? Brinner veden fort? Tänker att man kanske ska modifiera med ett spjäll på någotvis 🙂 hade gott och tack för en bra beskrivning i övrigt! 👌🙂
Hej Fredrik,
Ugnen har ett cirka 5 cm tjock lager med betong.
/Lajla
Hej Fredrik,
Det är ca 5 cm tjockt runt bollen. Du kommer att känna om konsistensen på blandning av vermiculit och betong är bra när du börjar mura. Det är enkelt att tillsätta mer vatten eller betong.
Lycka till! L
Hej Johan,
1. Du kommer att känna om konsistensen på blandning av vermiculit och betong är bra när du börjar mura. Det är enkelt att tillsätta mer vatten eller betong.
2. Hittade en ny termometer på Clas Ohlson https://www.clasohlson.com/se/Termometer-till-klotgrill-Capere/p/51-771
Lycka till! L
Hej Lajla!
Fin ugn, och bra beskrivning! Hoppas du har tid med några frågor.
1. Blandningen vermiculit och betong är i filmerna 5:1 men i din text 50/50.
Ska man köra 50/50?
2. Jag hittar ingen termometer med 25 cm lång stav på Clas Ohlsson. Vet du om den slutat säljas? Har du i så fall tips om en annan?
Med vänlig hälsning,
Johan
Vi har påbörjat projektet och jag har en liten fråga. När du blandar 50/50 går du på volym då? blandar du i vermiekuliten efter du blandat samman bruket? eller blandade du ihop allt och sedan tillsatte vattnent till rätt konsistens? Och sista frågan hur tjockt la du det runt bollen?
Mvh Fredrik
Hej Bengt,
Ta en titt på denna video https://www.youtube.com/watch?v=Zm_c7Vbtq70&t=26s
//Lajla
Hej Calle,
Ja du bör vattna ugnen medans den härdar.
//Lajla
Valvet är gjort av Finja eldfast bruk och vermekulit.
//Lajla
Hej Robin,
1. Ugnen är fast gjuten i botten.
2. Ja stenarna är tillkapade så att de passar formen av ugnen men det ligger Finja eldfast bruk under för att den ska sluta tätt.
/lajla
Hej Bengt,
Det är samma bruk som ingår i blandingen.
//Lajla
Börjar bli klar nu med min ugn, ni skriver att ugnen putsas utvändigt med Finja eldfast betong. Jag kan inte hitta något sådant ,är det rätt beskrivit? Eller är det eldfast bruk dom det putsas utvändigt med. Samma som ingår i gjutnlandningen, ( eldfast lera). Tacksam för snabbt svar så jag kan göra färdigt ugnen , foto kommer när den är klar. Fråga om rörelse vi rökröret risk för sprickbildning, jag har gjutet fast röret, det måste ju sitta fast på något sätt. Hör av er
Hej,
Väldigt schysst ugn måste jag säga. Har några frågor. 🙂
1. Är själva ugnen fastgjuten i botten eller är den lös?
2. Tegelstenarna som ligger i ugnen, har du kapat dem så att dem passar i den cirkelformade ugnen, eller endast lagt dem som dem är, så det blir vissa glapp och hål till betongbotten?
Kanske något dåligt förklarat, hoppas du förstår vad jag menar 🙂
Tacksam för svar! 🙂
Hej!
Fin ugn. Funderar på vad det lilla ”valvet” som skorstenen vilar emot är byggt utav? Hur fixerar du skorstenen innan gjurningen?
En fråga om pizzaugnen, du skriver att du använder Finja eldfast bruk, gjuter du med det o blandar med vermikulit utv på bollen? Eller ? Kan du förklara lite bättre hur du gör. Tacksam om du kan återkomma snarast
Hej
Ska man vattna medans det härdar? Om ja hur ofta och hur mycket?
Ursäkta sent svar Fredrik ca 10 dagar lät jag den härda.
Allt gott! //Lajla
Hej
Jag har gjort en likadan, låtit den härda i snart 2.5 veckor nu. Har putsat den lätt för några dagar sedan. Men när kan jag börja elda egentligen? Hur gjorde du?
Mvh Fredrik
Hej Hans,
1. Rökgastermometer har en 25 cm lång känselstav som löper genom betongväggen in i ugnen. Ta bort pennan och för igenom termometerns känselstav.
2. Stenar är endast placerade tätt mot varandra.
3. Bara vermikulit Storlek: 2-4mm och eldfast bruk.
4. Armeringsnät användes till bottenplattan som gjutits.
Lycka till!
Hej!
Grymt impad av din ugn! Ska bygga en egen nu! =)
Några frågor som jag hoppas du kan hjälpa mig med:
1. Går termometern rakt igenom öppningen och vidare in i ugnens öppna kupol? Dvs, hur lång är termometerns ”arm”? Du skriver att du sätter en penna för hålet när du gjuter? Förklara gärna övertydligt! 😀
2. Golvet i din ugn är eldfast tegel? Du bakar alltså pizzan direkt på teglet? (har läst om lite olika teorier om toppskiktet på golvet) Har du murbruk mellan stenarna eller är det bara packade tätt?
3. Har sett flera projekt där man murar kupolen med tegel, sedan isolerar med brandisolering, på men hönsnät och sist puts som ytskikt… du har ingen isolering i din? Bara betong/vermiculit-blandningen?
4. Du har armeringsnät på din inköpslista… när används det?
Om du behöver illustrera dina svar med bilder får du gärna mejla till anderssonhans@hotmail.com eller om du bara har lite nice bilder att skicka så tar jag gärna emot de oxå! =)
Tacksam för ALL hjälp!
/Hans, Lidköping
Hej Petra,
Nej jag har inte provat att baka bröd i pizzaugnen. Temperaturen håller men sjunker efter ca 20-30 min. Då man bakar pizza tar det mindre än en minut mao så kan jag inte uttala mig om brödbakning i ugnen.
Allt gott! //lajla
Spännande projekt! Jag är intresserad av att bygga en ugn som funkar både som bröd och pizzaugn. Allra helst hade jag velat kunna använda den även till annat, exempelvis större köttbitar. Under ett besök i Bolivia besökte jag en familj vars murade ugn gick att använda både till brödbak och att ugnslaga hela spädgrisar. Grisen lades på en hemmagjord längre plåt som fördes in i ugnen. Kolen hade inte rakats ut ur ugnen utan låg o glödde i ytterkanterna medan grisen lagades mitt i ugnen. Som du säkert förstår var ugnen lite större än en pilatesboll 😉
Frågor: Har du testat att baka bröd i din pizzaugn?
Vad får du för temperatur i ugnen o hur länge håller ugnen den temperaturen?
Med vänlig hälsning Petra
Hej Tommy
Därför att det blir för kraftigt tryck mot bottenkanten som då havererar och sjunker i hop.
Allt gott! //Lajla
Hej Lajla,
Varför gör du gjutningen i tre steg?
Hej Tommy
Nej, den mäter temperaturen inne i pizzaugnen. // Lajla
Hej igen Lajla,
Tack för svar! Jag tolkar termometern som att den ska mäta rökens temp, men på din ugn mäter den alltså själva betongens temperatur. Är det korrekt uppfattat?
Hej Tommy,
1. När du gjuter ugnen sätter du dit en penna eller liknande med diameter som är någon milimenter större än själva termometern som är inoljad med matolja och när du tar bort pilatesbollen tar du även bort pennan. För sedan in termometern.
2. Nej det behövs inte någon lucka. Ugnen håller jämn temperatur och det tar bara 1-2 min att baka en pizza. Du blåser upp bollen till önskad storlek och jag har inte maxat trycket.
Allt gott! //Lajla
Ser snyggt ut! Ett par frågor.
1. Kan du beskriva hur termometern monteras?
2. Behövs ingen lucka för att hålla inne värmen?
Och slutligen en dum fråga kanske, men hur kan ugnen bli 58 cm bred om bollen som används är 65 cm i diameter? 🙂
Tack!
Hej Örjan,
Vilken storlek har du haft på vermikuliten? Jag har använt storlek: 2-4mm. Vilka proportioner har du använt mellan vermikulit och betong? Har du vattnat på ugnen medan den härdar? Har du klätt in den med typ våta handdukar. Har ugnen stått direkt i solen? Det låter märkligt. Som sagt jag har gjutit ytterligare en pizza ugn till vänner. Allt enligt samma princip och det var inte några som helst problem.
Meddela gärna hur det går med din ugn. Allt gott! //Lajla
Fin ugn. Jag har gjort en egen med lite större diameter och förhållandet 1 cement och 5 vermeculite. Precis som Morgan skriver har den inte härdat på en vecka och känns väldigt porös. Törs inte släppa på formen ännu…
Hej Ulf,
Trist som sagt filmen är bortplockad. Du kan ta en titt på denna men den är inte lika bra som den andra filmen KLICKA HÄR
Hej! Skulle vilja bygga en ugn, och jag tyckte denna verkar trevlig att bygga och använda. Skulle titta på Youtube men hittade inte filmen. Mvh Ulf
Hej Jessica,
Det blir framförallt varmt inne i pizzaugnen. Det blir varmt på utsidan men behövs inte något större avstånd. Jag har lagt handen betongskivan under ugnen och det är varmt men du bränner dig inte.
Allt gott! //Lajla
Vilken bra beskrivning och inspiration, tusen tack!
Hur långt från växtlighet behöver man ställa den, tror du? Gissar att det blir riktigt varmt runtomkring…
/Jessica
Hej Morgan,
Vad var det för datum på betongpåsen? Betongen borde härda redan efter en timma. Jag har nyligen gjutit en ny ugn till mina vänner fick några sprickor eftersom det var mitt under värmeböljan. Putsade utsidan och ugnen fungerar perfekt. Det kan lätt uppstå sprickor vid skorstensröret efter som det är olika material betong och plåt. Men enkelt att putsa lite för utseendes skull.
Bifogar länk med foto på ugnen https://www.facebook.com/bibbi.buhre/posts/10155906939519232
Allt gott! Lajla
Har också murat en pizzaugn som mer eller mindre är en kopia av din fast jag använde en större pilatesboll som form.
Den känns otroligt porös trots fler veckors torktid, så mjuk att det går att repa den och få bort material med endast nageln.
Den har dessutom flera sprickor i sig efter endast 2 små provkörningar.
Tror jag får lägga på ett hönsnät eller liknande och sen på med mer bruk för att den inte ska spricka helt och delas i smådelar.
Ingen aning om varför den blivit så porös i sig själv eller varför den spruckit dock.
Tack för en bra beskrivning i hur du gjorde din ugn 😊
Hej Robin,
Det är lätt fixat om den spricker bara limma samman igen med lite betong. Om du får sprickor är det bara att putsa ugnens utsida efter.
Allt gott! Lajla
Jätteroligt att du delar med dig med dina erfarenheter. Håller själv på att bygga enligt din metod och i nuläget är hela bollen täckt. Har upptäckt någon spricka här och där – och är inte så erfaren med just bruk. Går detta att laga senare på insidan eller är det ”kört”? Lite rädd att hela spricker när den ska flyttas om en vecka!
Mvh Robin
Hej Rickard, Vad kul att du gillar pizzaugnen.
1. ca en halv säck dvs 50 liter
2. Storleken är perfekt för att vara på terrassen enkel att rulla fram vid användning och rulla närmare väggen då den inte används.
Lycka till!
Hej! Superfin ugn, som jag givetvis ska bygga. Ett par frågor:
Hur mycket vermiculit gick det åt?
Mvh Rickard
Är du nöjd med storleken?
Jag såg att det fanns en pilatesboll på 75 cm, därav frågan.
Hej Carl-Johan,
Jag har inte vägt ugnen. Vi var 4 personer som lyfte den på plats och det var inte några problem.
Den känns stabil på rullbordet. Bänkskivan i betong fungerar bra den har inte fått sprickor och det finns inte synliga tecken på att stommen på rullbordet skadats av värme. Det ligger eldfasttegel 230x114x32 ovan på betongskivan som tar värmen.
Lycka till!
Hej!
Jag behöver bygga en sådan här 🙂
Hur mycket väger egentligen hela ugnen?
Känns den stabil när den står på rullbordet?
Hur mycket isolerar bottenplattan – ingen risk att rullbordet blir till kol?
Henrik,
Nej det har jag inte. Termometern har gått i botten och den mäter upp till 500°C. Den är i och för sig placerad i övre delen av ugnen. Det borde helt logiskt vara varmare i botten bredvid glödande ved. Pizzabottnarna blir helt perfekta i förhållande till bakning av ovansidan.
Har du någon koll på vilken temp golvet i ugnen kommer upp i när du bakar pizzorna? Alltså de elfasta stenarna?
Hej Anton, proportionerna beror på att jag använt vermikulit storlek 2-4 mm (OBS! Inte vermikulit 1 cm) blandning 1:1 gav bra konsistens. Min teori är att denna blandning ger längre och jämnare värme i ugnen. Jag kan också tillägga att ugnen står ute med ett regnskydd och har hittills klarat vintern bra. Igår var det -9°C här.
Lycka till!
Hej, bra jobbat med pizza ugn. Lite fråga: du har ratio av 1:1 (50% Vermikulit med 50% cement) men när jag goggle lite runt alla som har byggt pizza ugn med gymboll och vermikulite har en ratio av 5:1 ( 5 Vermikulite + 1 cement). Fundera hur har du fått 1:1? blir inte för mycket cement?
Hej Henrik,
Jag har eldfasttegel 230x114x32 mm ovanpå 35 mm betongplatta med armering. Det blir perfekta bottnar i förhållande till bakning på ovansidan. Givetvis så varierar baktiden med temperatur i ugnen. Lycka till!
Hur fungerar betongbotten när du bakar pizzorna? Jag har byggt en enklare pizzaugn-variant i en modifierad klotgrill. Där har jag eldfast tegel som botten och den blir alldeles för varm när jag eldar på, och bränner botten väldigt snabbt (30-40 sek). Tänkte bygga en riktig ugn enligt din modell och vill verkligen ha rätt material i botten 🙂
Kul… Om konsistensen blev torr tog jag lite extra vatten i blandningen.
Lycka till!
Snygg ugn tack för tipset
Bygger en egen nu
Svårt med konsistensen på betong och vermikulit
Mvh Johan