Idealiskt förhållande för vinlagring är mörkt, vibrationsfritt med temperatur på 10-14 plusgrader och en luftfuktighet på runt 70 procent.
Vår källare är en solid vattentät betongkonstruktion som är resistent mot temperaturförändringar och vibrationer.
Här beskriver vi steg för steg hur du installerar vinkällaren.
STEG 1. Installation av armerade betongringar
Schakta bort massor för installation av betongringarna. Dränera med bädd av makadam och placerar betongringarna ovanpå.
Kanten av betongrör placeras 600 mm från bärande vägg.
Ringarna sammanfogas med betong för att bli vattentätt.
Översta ringen placeras 100mm under betongplattans färdighöjd.
STEG 2. Installation av ventilationsrör
2 st PVC rör 50mm i diameter.
Såga ut och fälla in ventilationsrör i cellplast skivorna i grunden. Rören placeras med 300mm avstånd från varandra.
Golvvärme får inte läggas över betongrör eller ventilationsrören.
Rören leds från vinkällaren till norrfasaden. Tilluftsröret höjs 300 mm upp i väggen och det andra röret frånluftsröret leds ut på en höjd om minst 1500 – 2000 mm över marken.
Botten gjuts igen med betong samtidigt som grunden gjuts.
Förutom att källaren är omsluten av jord, som bidrar till isolering, så har källaren utrustats med ett ventilationssystem med två rör som bidrar till att ge en konstant temperatur.
Kall luft kommer in i källaren genom ett rör i taknivå, den varma luften trycks nedåt och ut genom det andra röret som är belägna vid botten av trappans spindelrör. Luften passerar sedan upp genom centrum av trappan och genom rör i grunden till ytterväggen, där röret höjts till 1,5 m ovanför marknivån i fasaden mot norr.
STEG 3. Fuktskydd
Idealiskt förhållande för vinlagring är en luftfuktighet runt 70 procent. För att förhindra att för mycket fukt kryper in i vinkällaren är det lämpligt att lägga 10 cm lager lecakulor för en isolerande effekt mellan vinhyllorna och betongröret. Lecakulorna hindrar dess utom fukt i den omgivande marken från att tränga in i vinkällaren och håller därmed luftfuktigheten nere. För att få idealiskt förhållande för vinlagring på 10-14 plusgrader.
Det är viktigt att ha en bra dränerat runt och under vinkällaren.
Se Lecakulor håller fukten i vinkällaren
STEG 4. Gjuta vinhyllor av betong
Vinet ska lagras horisontellt i hyllor av betong som kantar väggarna i betongröret. Varje fack rymmer upp till två lådor av vin. Just nu håller vi på har klurat ut hur formarna och armeringen i hyllorna ska se ut.
Hyllor för 24 flaskor bör mäta 675 mm (längd), 235 mm (höjd) & 360 mm (djup).
Vinhylla för att Alsace- och magnumflaskor ska få plats, bör ha ett djup på 500 mm.
Se Gjuter vinhyllor i betong –varje ledig stund
STEG 5. Installation av spiraltrappa
Spiraltrappa av gjutjärn från en skrotad båt.
Trappan vilar i en bottenplatta som bultas fast i botten av betongröret.
Trappan
Mall av spiraltrappan
STEG 6. Gjuta tak/golv
STEG 7. Installation golvluckan
Golvlucka i härdat glas med ram i rostfritt borstat stål med motoriserad luckarm. Se HÄR
Hej Marcus,
Det stämmer med makadam runt röret. Det beror lite på hur du har tänkt bygga. vi har först ett betongrör som är täkt med platon matta där efter är det lecakulor mellan hyllorna och röret på insidan i vår konstruktion. Jag är osäker på om du ska använda dig av platon matt om du inte tänkt använda lecakulor? Det beror även på hur din tomt ser ut.
Det är ett kul projekt men räkna inte med att spara pengar på bygget. Du kommer att ha mycket låg timlön. Spiraltrappan är mycket viktig för konstruktionen och det första som du bör införskaffa och där efter anpassa storleken på din vinkällare. Lycka till!
Hej,
Har ni använt någon platon matta eller isolering eller skydd mot vatten utanför väggarna i vinkällaren, eller ligger det grus/jord/fyllnadsjord direkt mot betongrören.
Stämmer det att det ligger 1m makadam under som dränering och på det gjutit en platta på 10ca eller mer som golv?
håller på att projektera min egen källare så er är en inspiration =)
//Marcus